Vişne reçelinin özelliği
Eski tip ağaçlardan topladığımız yerli tohum vişnelerin lezzeti oldukça yoğun olduğundan, reçelimizde de aynı yoğun lezzet ve kıvamlı bir doku var. Vişne reçeli seviyorsanız yıllardır değişmeyen formülle ürettiğimiz vişne reçelimizi çok beğeneceksiniz.
Afiyet olsun.
Hammadde temini
Vişneleri Tekirdağ'da, dedemizden kalma üzüm bağında yetiştiriyoruz. Bu bağın özelliği tarih boyunca hiç ilaçlanmamış olması. Dedemiz bu bağı kurduğunda tarım ilacı diye bir şey yokmuş, o da hiç kullanmamış. İlaçsız tarım düşüncesi bize dedemizden yadigâr. Üzümlerin arasına bol bol da meyve diktiği için bize reçel yapmak için bol bol meyve çıkıyor.
Vişnelerimiz eski tip, yaşlı ağaçlar. Yoğun lezzetleriyle nefis reçeller yapmaya imkân veriyorlar. Bu reçelleri yıllarca anneannemiz yaptı, artık biz yapıyoruz. Aynı vişneleri, aynı formülle reçele çevirmeye devam ediyoruz.
Her yıl olduğu gibi bu sezon da vişnelerimizi bu bağdan topladık.
İşlenme aşaması
Topladığımız vişneleri tesisimize getirir getirmez hijyenik şartlarda işleyerek reçel yaptık. Üretim aşamasında hiçbir katkı eklemedik. İçerik sadece vişne, şeker ve limon tuzundan oluşuyor. Ürünün bozulmasını engellemek için kavanozları sıcak sıcak kapattık, etiketlerini yapıştırarak sizlere ulaşacağı zamanı beklemesi için depomuza yerleştirdik.