İncir reçelinin özelliği
Doğal, ilaçsız, iri incirlerden yaptığımız incir reçelimiz yoğun kıvamlı, hoş kokulu lezzetiyle kahvaltılarınızın ideal yoldaşlarından olacak.
Afiyet olsun.
Hammadde temini
Küçükkuyu’daki zeytinliğimizde bol bol incir ağacımız var. Çünkü incir, zeytin çiçeklerine gelen sinekleri üzerine çekerek tarım zararlılarıyla doğal bir mücadele imkânı sunar. Bahçemiz çok yaşlı ve zamanında bu bahçeyi hazırlayanlar çok sayıda incir ağacı da dikmişler. Biz de işin sırrını öğrendikten sonra yeni ağaçlar dikerek hem zeytinyağına aroma vermesini, hem zararlılara engel olmasını, hem de bol bol incir vermesini hedefledik.
Haliyle bu sezon da incirlerimizi Küçükkuyu’daki ilaçsız, zehirsiz, doğal bahçemizden topladık.
İşlenme aşaması
Bahçemizden topladığımız incirleri tesisimize getirir getirmez hijyenik şartlarda işleyerek reçel yaptık. Üretim aşamasında da hiçbir katkı eklemedik. İçerik sadece taze incir, şeker, karanfil ve limon tuzundan oluşuyor. Ürünün bozulmasını engellemek için kavanozları sıcak sıcak kapattık, etiketlerini yapıştırarak sizlere ulaşacağı zamanı beklemesi için depomuza yerleştirdik.