Özelliği
Ekşi ve acı tatların karışımıyla tanıdığımız, sonbaharın sarı yaprakları arasında kırmızı kırmızı pırıldayan kızılcıklar, yurdumuzun florasını renklendiren orman meyvelerinden biri. En yaygın kullanımı kızılcık şerbeti olsa da, kızılcık marmelatı da en yararlı kullanım şekillerinden biridir.
Kızılcık, çok yararlı bir orman meyvesi. İçinde yüksek oranda melatoninle birlikte manganez, demir, bakır ve kalsiyum bulunuyor.
Kızılcıkta bu hormon ve minerallerin yanı sıra K, E, C ve A vitaminleri de bulunuyor. B grubu vitaminlerinden tiamin, riboflamin, ve piridoksin açısından çok zengin bir meyve.
Yüksek lif oranları ve zengin içeriği sayesinde özellikle şeker hastalığına büyük faydalar sağlıyor. Uykusuzluk problemlerini önlemede etkin rol oynuyor, bağışıklığı destekliyor.
Kızılcık marmelatını, kızılcığın tüm bu faydalı özelliklerinden yıl boyu yararlanabilmeniz için üretiyoruz.
Afiyet olsun.
Hammadde temini
Sonbahar gelip de kızılcıklar Kaz Dağı’nın eteklerindeki ormanları renklendirmeye başladığında sepetlerimizi alıp ormanlara dalıyor ve taptaze kızılcıkları toplayarak tesisimize taşıyoruz.
İşlenme aşaması
Topladığımız kızılcıkları tesisimize getirince hemen işe koyulduk ve hijyenik şartlarda işleyerek marmelat yaptık. Üretim aşamasında hiçbir katkı eklemedik. İçeriğinde sadece kızılcık ve az miktarda şeker var. Ürünün bozulmasını engellemek için kavanozları sıcak sıcak kapattık, etiketlerini yapıştırarak sizlere ulaşacağı zamanı beklemesi için depomuza yerleştirdik.