karadut reçelinin özelliği
Bol taneli karaddut reçelimiz, lezzetinin yanı sıra kendine has kokusuyla da çok etkileyici. Hoş kokulu, aromatik lezzetiyle kahvaltılara bahar tazeliği katıyor. Dilerseniz kahvaltılarınızda değerlendirebilir, dilerseniz gün içinde bir dilim kızarmış ekmeğin üzerine sürerek minik lezzet kaçamakları yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hammadde temini
Bayramiç, dut ağacı yönünden zengin bir bölge. O kadar zengin ki, bazı köylerde 20 sene öncesine kadar ipekböceği yetiştiriciliği yapılırmış. Sentetik ipekler çıkınca ipekböceği işi bitmiş, dutlar da kimsesiz kalmış.
Köylü ipekböceğinden gelen parayı duttan kazanamayınca biraz boşlamışlar dut ağaçlarını. O nedenle ilaç kullanan, daha çok verim almaya çalışan pek yok. Biz de bunun rahatlığıyla köylerdeki yaşlı, ilaçsız ağaçlardan bol bol dut toplayabiliyoruz.
İşlenme aşaması
Topladığımız dutları tesisimize getirir getirmez hijyenik şartlarda işleyerek reçel yaptık. Üretim aşamasında da hiçbir katkı eklemedik. İçerik sadece dut, şeker ve limon tuzundan oluşuyor. Ürünün bozulmasını engellemek için kavanozları sıcak sıcak kapattık, etiketlerini yapıştırarak sizlere ulaşacağı zamanı beklemesi için depomuza yerleştirdik.