Bol taneli böğürtlen reçelimiz, lezzetinin yanı sıra kendine has kokusuyla da çok etkileyici. Hoş kokulu, aromatik lezzetiyle kahvaltılara bahar tazeliği katıyor. Dilerseniz kahvaltılarınızda değerlendirebilir, dilerseniz gün içinde bir dilim kızarmış ekmeğin üzerine sürerek minik lezzet kaçamakları yapabilirsiniz.
Hammadde temini
Kaz Dağı, böğürtlen yönünden çok zengin bir bölge. Dağ köylerinde böğürtlenler genelde sınır bitkisi olarak değerlendirilir. Tarlaları, bahçeleri birbirinden böğürtlenler ayırır. Böğürtlen çalılarının yoğun ve can yakan yapısı, hayvanların bahçelere girip çıkmasını engeller.
Yüksek rakımlarda ise böğürtlenler ormanlara gizlenir, ayılar da bunları atıştırmayı pek severler. Biz de bu sene ayıların mesken tuttuğu ormanlarda dolaşarak en iri taneli böğürtlenleri topladık.
İşlenme aşaması
Topladığımız böğürtlenleri tesisimize getirir getirmez hijyenik şartlarda işleyerek reçel yaptık. Üretim aşamasında da hiçbir katkı eklemedik. İçerik sadece böğürtlen, şeker ve limon tuzundan oluşuyor. Ürünün bozulmasını engellemek için kavanozları sıcak sıcak kapattık, etiketlerini yapıştırarak sizlere ulaşacağı zamanı beklemesi için depomuza yerleştirdik.