Görünümü, kokusu ve lezzetiyle insanı büyüleyen ahududu, en güzel orman meyvelerinden biridir. İçeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko mineralleri bulunur. Bunun yanı sıra protein, C, B-6, B-12, A, E, D, K vitaminleri içerir. İçerdiği mineraller, vitaminler ve folik asitlerle ahududu çok kıymetli bir orman meyvesidir.
Annane Ahududu Sirkesi için gereken ahududular, Annane ekibi tarafından Uludağ’ın eteklerinden elle toplanır. Temizlenip ayıklandıktan sonra cam kavanozlarda, doğal fermantasyon yöntemiyle yaklaşık dokuz ay fermente edilir.
Annane sirkelerinde sirkenin özünü meyvenin kendisi oluşturur. Sirke anası, nohut, tuz, bulgur gibi sirkenin yapısı ve aromasını bozabilecek destekler verilmez. Fermantasyon süreci, sirke bakterilerinin çalışmasına bağlı olarak ilerler.
Süreç boyunca profesyonel tadımcılar tarafından düzenli olarak tadım ve analizler yapılır. Hedeflenen değerler sağlandığında sirkeler dinlendirilir ve ardından şişelenerek sirke severlerin beğenisine sunulur.
Tüm Annane sirkeleri sınırlı sayıda ve el yapımı olarak üretilir. Pastörize edilmez ve herhangi bir filtreleme işleminden geçirilmez. Böylece hem doğal asit seviyesinde istenen değerler yakalanır, hem de aromayı ön plana çıkaran, kendine has çekici bir kokuya ve etkileyici bir lezzete sahip olan şifa kaynağı sirkeler elde edilir.
Tadım notları ve kullanım alanları
Annane Ahududu Sirkesi, ahududunun kendine has rayihasını ve lezzetini taşır. Düşük keskinlikte ve yumuşak içimlidir.
Annane Ahududu Sirkesi, hoş kokusuyla salata ve soslara lezzet katar. Lezzeti ve şifası açısından gıda olarak kullanımının yanı sıra cilt bakımında da kullanılabilir.